Arco Iris en Maracaibo

Croquetas de Pollo con Ensalada de Aguacate

El amor

Jalea de Mango con especias

Mangos verdes, Azucar, Jugo de limon, Canela y Cardamomo

Minimo 6 mangos medianos, sancochados hasta q se rompa la cascara, dejarlos enfriar, pelarlos y sacar la pulpa, pasarla por un colador para quitar las hilachas. Pesar la pulpa y utilizar la misma cantidad de azucar , agregarle el jugo del limon y llevarlo nuevamente al fuego. Con un cucharon revolver, agregar la canela y unas semillitas de cardamomo, esto al gusto, hasta que pasemos la paleta y podamos ver el fondo de la cacerola. colocarlo en un recipiente y dejarlo enfriar.

Tortitas de atun y papa

Ingredientes:

5 papas peladas y salcochadas

2 dientes de ajo

1 tallo de ajoporro

2 cucharadas de margarina

1 lata de atun

huevo

harina

aceite

sal y pimienta

Preparacion:

Hacer un pure con las papas agregarle sal y pimienta.

Agregar el atun
Sofreir en la mantequilla el ajo y el ajoporro previamente cortado en cuadritos y agregarle sal y pimienta.

Agregar lo anterior a las papas y al atun
Mezclar bien, hacer las tortitas pasar por harina, huevo batido, harina y freir.

Aderezo

2 cucharadas de mayonesa, un chorrito

de limon, un punto de mostaza, y pimienta y queso de cabra.

Mezclar todo bien y untar las tortitas

Pescando Bocachicos en un Jaguey

Buho orejon

Adulto

Polluelo

Pavo Real

Arboles Hermosos

BABILLA

Fotografiada en un jaguey o laguna en el Concejo de Ciruma. Edo Zulia